COP31’de 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Tanıtılacak
COP31 kapsamında Antalya'da kurulacak Yeşil Bölge'de Anadolu'nun yedi farklı mutfağı ziyaretçilere sunulacak.
Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin gastronomi kültürü ziyaretçilerle buluşturulacak. Yerli ve yabancı katılımcılar, “7 Bölge 7 Mutfak” konseptiyle kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimini ve coğrafi çeşitliliğini deneyimleyebilecek.
190’dan fazla ülkenin liderlerinin katılımıyla gerçekleşecek zirvede, teknoloji ve finansman başlıklarının yanında Anadolu mutfağının tanıtılması da hedefleniyor. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı’nın koordinasyonunda hazırlanan program, bu kapsamda öne çıkıyor.
Yeşil Bölge’de Yedi Farklı Mutfak
Toplam 582 bin metrekarelik alanda kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları yer alacak. Farklı coğrafyaların özgün tatlarının sunulacağı alanda, yerelden beslenen ve israfı azaltan sürdürülebilir gastronomi anlayışı da vurgulanacak.
Yerel Yönetimlerle Ortak Çalışma
Geleneksel mimariyle inşa edilen mutfakların işletilmesi, Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi’nin desteğiyle sağlanacak. Böylece zirve, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesinin ve gastronomi mirasının tanıtıldığı bir iş birliği platformu olacak.
